烤溫:窯烤溫度底部:400度C~420度C,窯頂:480度C以上。
5.義大利拿坡里披薩CAPUTO盃‧台灣大賽是什麼?
答:河洛、APN與義大利在台協會於2014年開始舉辦了「義大利拿坡里披薩卡普托盃‧台灣大賽」,
每次都有來自台灣近百餘位披薩職人前來參加,來此大展身手,
在全台拿坡里披薩職人與愛好著們的努力之下,拿坡里披薩已漸漸成為台灣披薩主流。
這場賽事是台灣披薩屆的年度大事,活動內容包含APN個人職人認證以及傳統S.T.G、創新Classica兩種比賽。
S.T.G冠軍得主將獲得前往拿坡里來回機票一張,到拿坡里挑戰世界好手們!
